Il Ristorante nasce nel 1974 nel quartiere di San Quirico nella Val Polcevera sulla strada SS45 dei Giovi, dalla famiglia Cannas e la famiglia Varese.
In quei tempi la nonna Gianna e la Figlia Marinella curavano la cucina mentre gli altri componenti, tra cui il nonno Aldo si occupavano della Sala e della Pizzeria.
Oggi dopo più di 40 anni di attività il timone è passato al figlio di Salvatore, Michel, curando tutti gli aspetti dell’attività: dalla scelta delle materie prime, alla carta dei vini, e alla cura della sala e soprattutto insieme ai suoi genitori e al personale di soddisfare e coccolare i propri clienti e farli sentire come a casa.
La cucina è orientata su piatti di pesce freschissimo acquistato presso la pescheria Rossana Bordo, e piatti di carne che variano ogni settimana, tra cui la cena tipica sarda dove fa da padrone il maialino cotto alla brace.
La farina del nostro impasto della pizza e Focaccia al formaggio è MACINA ORO del MULINO VIGEVANO, e la carta dei vini è molto ricca e diversificata, dai vini del sud di Donnafugata, al Veneto con Villa Sandi.
